Beschreibung
Ein cremiger Milchreis, wie ihn schon Oma gekocht hat – verfeinert mit einer fruchtig-säuerlichen Himbeersauce. Dieses klassische Dessert ist einfach zuzubereiten, schmeckt Groß und Klein und sorgt für echtes Wohlfühlgefühl. Perfekt als süßes Mittagessen oder warmes Dessert an kalten Tagen.
Zutaten
Für den Milchreis
- 1 Liter Milch
- 250 g Milchreis
- 60 g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 1 Prise(n) Salz
- 20 g Butter
Für die Himbeersauce
- 300 g Himbeeren
- 40 g Zucker
- 1 EL Zitronensaft
- 1 TL Stärke
- 2 EL Wasser
Zubereitung
- Schritt 1Milch in einem Topf aufkochen lassen. Salz, Zucker, Vanillinzucker und Butter hinzufügen.
- Schritt 2Den Reis einrühren, die Hitze reduzieren und den Milchreis bei niedriger Temperatur ca. 25–30 Minuten quellen lassen. Zwischendurch umrühren, damit nichts anbrennt.
- Schritt 3Während der Milchreis kocht, die Himbeersauce zubereiten: Die Himbeeren mit Zucker und Zitronensaft in einem kleinen Topf erhitzen, bis sie weich sind.
- Schritt 4Speisestärke mit Wasser glatt rühren und in die heißen Himbeeren geben. Kurz aufkochen lassen, bis die Sauce leicht eindickt. Anschließend nach Wunsch durch ein Sieb streichen, um die Kerne zu entfernen.
- Schritt 5Milchreis auf Schälchen verteilen und mit der warmen oder kalten Himbeersauce servieren.
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